El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil -Inabierd- y el Fondo Especial Para El Desarrollo Agropecuario firmaron un convenio que incorpora la carne de conejos al menú de almuerzo de la tanda extendida, «tomando en cuenta su valor nutricional».
El acuerdo establece que de manera inmediata, el Inabierd adquirirá 9 mil libras mensuales de esta carne (2,500 lbs semanales).
Contempla un incremento paulatino de la cantidad de carne a medida que se incorporen más granjas de producción.
Se prevé que en seis meses el monto ascenderá a 144 mil raciones, lo que equivale a 18 mil raciones mensuales de carne de conejo.
Debe, además, velar por la puntualidad de la entrega del productor a los suplidores del almuerzo escolar, respetando la calidad de la carne.
