La leche de almendra es una bebida elaborada con almendras molidas o pasta de almendras, siendo así totalmente natural, vegetal y equilibrada. Esta no contiene colesterol, ni lactosa aunque esto le resta proteínas. Conteniendo un alto contenido calcio indispensable durante el desarrollo y diversas etapas para las mujeres.
Entre los beneficios de su consumo se encuentran:
-La protección a la pared del intestino sobre todo a favor del colon, gracias a su nivel de fibra soluble e insoluble.
-La regulación de los niveles de colesterol alto o triglicéridos.
-Recomendable para los vómitos y las dearrea, por su alto contenido de potasio.
-Regula las funciones gastrointestinales.
-Es tolerada por aquellas personas que son intolerantes a la lactosa.
Valores nutricionales de la leche de almendras:
-Hidratos de carbono: 62 g.
-Proteínas: 12 g.
-Grasas: 10,5 g.
-Fibra dietética: 4,5 g.
-Vitaminas: A (210 U.I.), E (15 mg), vitamina B2 (152 µg) y B1 (55 µg).
-Minerales: fósforo 220 mg, calcio 200 mg, potasio 200 mg, sodio 35 mg y hierro 5 mg.
