La ciruela es originaria de China, fue mejor conocida por los egipcios que por los romanos, y dejaron de ser populares en la Edad Media, cuando los Cruzados, regresaban hartos de esta fruta. Aporta 10 g de azúcares entre ellos sorbitol raro en el mundo vegetal de poder endulzante inferior a la glucosa y fructosa, apenas 1 g. de proteínas y solo trazas de grasas.
Es pobre en magnesio, rica en calcio, hierro, potasio (250 mg.), cobre y zinc, y mucha fibra soluble e insoluble (2 g.). Contiene betacarotenos (300 mcg.), poca vitamina C, boro, que interviene en la formación de los huesos y estimula las funciones neurológicas, un poco E y todas las del complejo B, flavonoides y ácido málico. Las ciruelas rojas contienen antocianos y las amarillas betacarotenos. Apenas unas 45 calorías. Una ciruela es como un envase de vit. B pero en la naturaleza.
Cuanto más tiempo están en el árbol, es mayor la concentración de vitaminas. Prevenir y curar con ciruelas: Contiene las tres vitaminas antioxidantes, sobre todo betacarotenos, muchos minerales y fibras, sus flavonoides y carotenos protegen las arterias lo que obligaa incluirla en el grupo de alimentos-salud, diurética, remineralizante, laxante gracias a sus fibras de celulosa que aceleran el tránsito intestinal y a la pectina que aumenta el volumen de las heces y hace descender el colesterol.
Está contraindicada a los diabéticos. Son recomendables a los reumáticos, arterioscleróticos y personas acostumbras a comer mucha carne, debido a su bajo aporte calórico y sal, presencia de ácidos orgánicos, minerales y potasio. Para romper el estreñimiento se dejan 4 ciruelas pasas en un vaso de agua por la noche, y a la mañana se comen y se toma el agua.
Las ciruelas pasas son muy energéticas (40 g. de hidratos de carbono), mucha fibra (15 g.), y bastante calóricas (160 calorías), mucho potasio, hierro, magnesio y calcio, cobre, zinc y fósforo, un montón de vitaminas A, B2, B3 y B6, ácido fólico, y algo de C. Son excelentes para personas que deben realizar grandes esfuerzos.
Precauciones: Las ciruelas son alimento acidificante por la presencia de ácidos orgánicos y no están indicadas en casos de hiperclorhidria. Deben madurar en el árbol. Tomadas en exceso lasciruelas pueden resultar diarreicas.
